- Release of phenolics compounds from Rubus idaeus L. dried fruits and seeds during simulated in vitro digestion and their bio-activities被引量：49收藏
- 作者：Qin, Yin Wang, Lu Liu, Yufeng Zhang, Qunying Li, Yongxia
- 机构：Guizhou Inst Technol;South China Univ Technol;Guizhou Guishanhong Agr Dev Co Ltd
- 来源：JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS 2018
- HPLC-ESI-qTOF-MS/MS Characterization, Antioxidant Activities and Inhibitory Ability of Digestive Enzymes with Molecular Docking Analysis of Various Parts of Raspberry (Rubus ideaus L.)被引量：48收藏
- 作者：Wu, Lingfeng Liu, Yufeng Qin, Yin Wang, Lu Wu, Zhenqiang
- 机构：Hainan Univ;South China Univ Technol;Sch Pharmaceut Engn;Pan Asia Jiangmen Inst Biol Engn & Hlth
- 来源：ANTIOXIDANTS 2019
- 苦荞黄酮提取方法的研究及含量测定分析被引量：25收藏
- 作者：孙亚利 周文美 赵天明 李向东 王小平
- 机构：贵州大学酿酒与食品工程学院发酵工程与生物制药省重点实验室;贵州大学酿酒与食品工程学院;贵州理工学院食品药品制造工程学院
- 来源：《中国调味品》 2019
- 其他来源数据库：
万方期刊数据库
同方期刊数据库
- 蓝莓果渣开发利用研究进展被引量：22收藏
- 作者：雷良波 杨浩 陈军李 赵漫漫 陈笔
- 机构：贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司;贵州茅台(集团)贵州茅台酒股份有限公司;贵州理工学院食品药品制造工程学院
- 来源：《中国酿造》 2017
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 一种降糖代餐粉的配方研究及质量评价被引量：21收藏
- 作者：张丽娟 李燕 周剑丽 卢忠辉 夏海林
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院
- 来源：《食品研究与开发》 2019
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 蓝莓果渣花色苷提取工艺优化及抗氧化活性比较研究被引量：16收藏
- 作者：雷良波 周剑丽 黄叶强 赵海钧 赵漫漫
- 机构：贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司;贵州理工学院食品药品制造工程学院;江南大学生物工程学院
- 来源：《食品工业科技》 2018
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- Effect of coating on flavor metabolism of fish under different storage temperatures br被引量：13收藏
- 作者：Li, Xin Tu, Zongcai Sha, Xiaomei Li, Zhongying Li, Jinlin
- 机构：Jiangxi Normal Univ;Nanchang Univ;Guizhou Med Univ;Guizhou Inst Technol
- 来源：FOOD CHEMISTRY-X 2022
- 五种黔产药食同源植物精油抗氧化活性比较及成分分析被引量：12收藏
- 作者：杨海艳 赵天明 张显权 郭航 吴东蓉
- 机构：贵州大学酿酒与食品工程学院;贵州理工学院食品药品制造工程学院
- 来源：《中国调味品》 2021
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 接种异常威克汉姆酵母对空心李果酒理化特性及香气组分的影响被引量：11收藏
- 作者：刘晓柱 黎华 李银凤 李婷婷 黄名正
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院;贵州大学酿酒与食品工程学院
- 来源：《食品科技》 2020
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 刺梨自然发酵过程中非酿酒酵母多样性分析被引量：9收藏
- 作者：刘晓柱 李银凤 于志海 HARDIE William James 黄名正
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院;常州大学石油化工学院
- 来源：《微生物学报》 2020
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 苦荞芽苗茶饮料发酵前后营养、风味及抗氧化活性的变化被引量：9收藏
- 作者：李俊 卢扬 赵刚 向达兵 陈中爱
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院;贵州省农业科学院食品加工研究所;农业农村部杂粮加工重点实验室
- 来源：《食品与机械》 2019
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 高产β-葡萄糖苷酶酵母菌的诱变选育及对刺梨果酒香气特性的影响被引量：8收藏
- 作者：刘晓柱 张远林 李银凤 于志海 黄名正
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院
- 来源：《食品工业科技》 2021
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- Characterization of key aroma compounds in melon spirits using the sensomics concept被引量：8收藏
- 作者：Zhang, Jiang Sun, Yuxia Guan, Xueqiang Qin, Weishuai Zhang, Xiang
- 机构：Jiangnan Univ;Jiangnan Univ;Shandong Acad Grape;Shandong Engn Technol Res Ctr Viticulture & Grape;Taishan Univ
- 来源：LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2022
- 刺梨白粉病拮抗菌的筛选及其抑菌机制初探被引量：8收藏
- 作者：冉继平 闫岩 王明力 李岑 万良玉
- 机构：贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室;贵州大学酿酒与食品工程学院;贵州理工学院制药工程学院
- 来源：《食品工业科技》 2018
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 免疫亲和层析净化-超高效液相色谱法测定生鲜牦牛乳中黄曲霉毒素M_1及M_2被引量：7收藏
- 作者：刘云花 邓敬 毛建霏 邹树良 马先果
- 机构：贵州理工学院化学工程学院;四川省农业科学院分析测试中心农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(成都);贵州理工学院食品药品制造工程学院
- 来源：《食品与发酵科技》 2019
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 植物油微胶囊包埋率的影响因素及其性质研究被引量：6收藏
- 作者：闫岩 王明力 李岑 赵婕 汤翠
- 机构：贵州大学酿酒与食品工程学院;贵州理工学院制药工程学院
- 来源：《食品工业》 2016
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 鲜食葡萄来源酵母菌的鉴定及其酿造学特性分析被引量：6收藏
- 作者：刘晓柱 李银凤 张远林 曾爽 张松
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院
- 来源：《中国酿造》 2021
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 高通量测序技术分析刺梨自然发酵过程中细菌多样性被引量：6收藏
- 作者：刘晓柱 张远林 李银凤 于志海 刘晓辉
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院
- 来源：《中国酿造》 2020
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- Activation of the Unfolded Protein Response via Co-expression of the HAC1(i) Gene Enhances Expression of Recombinant Elastase in Pichia pastoris被引量：6收藏
- 作者：Han, Minghai Wang, Weixian Zhou, Jianli Gong, Xun Xu, Cunbin
- 机构：Guizhou Inst Technol;Guangdong Prov Key Lab Fermentat & Enzyme Engn;Jiangnan Univ
- 来源：BIOTECHNOLOGY AND BIOPROCESS ENGINEERING 2020
- 麸曲酱香白酒自动化通风制曲技术的应用及工艺总结被引量：5收藏
- 作者：周剑丽 黄平 杨国华 邱树毅 王广莉
- 机构：贵州理工学院制药工程学院;贵州省轻工业科学研究所;贵州大学酿酒与食品工程学院;贵州省平坝酒厂有限责任公司
- 来源：《中国酿造》 2016
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- Comparative characterization and sensory significance of volatile compounds in Rosa roxburghii Tratt fruit from five geographic locations in Guizhou, China被引量：5收藏
- 作者：Huang, Mingzheng Li, Tingting Hardie, W. James Tang, Weiyuan Li, Xin
- 机构：Guizhou Inst Technol;Guizhou Univ;Changzhou Univ;Guizhou Med Univ
- 来源：FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL 2022
- Enhancement of the performance of the GH75 family chitosanases by fusing a carbohydrate binding module and insights into their substrate binding mechanisms被引量：5收藏
- 作者：Zhou, Jianli Gu, Qiuya Shen, Yu Harindintwali, Jean Damascene Yang, Wenhua
- 机构：Guizhou Univ;Jiangnan Univ;Jiangnan Univ;Guizhou Inst Technol;Univ Chinese Acad Sci
- 来源：LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2022
- 刺梨-红枣果渣可溶性膳食纤维的制备工艺优化及特性分析被引量：4收藏
- 作者：覃引 龙凤媛 张才贵 卢丽 熊音如
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院;贵州大学酿酒与食品工程学院;贵州大学生命科学学院
- 来源：《中国酿造》 2021
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 百香果保健蛋糕的研制被引量：4收藏
- 作者：邹世平 秦小红 罗小利 朱国飞
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院;广东省第二中医院康复科
- 来源：《现代食品》 2018
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 蓝莓果渣花色苷大孔树脂纯化工艺研究被引量：4收藏
- 作者：栾浩 周剑丽 屈午 邓丹 罗配琴
- 机构：江南大学生物工程学院;贵州理工学院食品药品制造工程学院;贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司;贵州大学酿酒与食品工程学院
- 来源：《中国酿造》 2021
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- Discovery of novel ascorbic acid derivatives and other metabolites in fruit of Rosa roxburghii Tratt through untargeted metabolomics and feature-based molecular networking被引量：3收藏
- 作者：Zhang, Yaqi Bian, Xiqing Yan, Guanyu Sun, Baoqing Miao, Wen
- 机构：Macau Univ Sci & Technol;Guangzhou Med Univ;Guizhou Inst Technol
- 来源：FOOD CHEMISTRY 2023
